¿Qué es Kósher?
El símbolo Kósher en una etiqueta representa más que un producto que se conforma en los estándares religiosos. Es considerado como una marca de calidad y además como una garantía, equivalente al Good Housekeeping Seal of Approval.
Han pasado los días en que los consumidores compraban los alimentos basándose solamente en el sabor y la atracción visual. Actualmente los consumidores examinan el producto buscando los ingredientes y la información nutricional porque están preocupados por los alimentos que ingieren, cuestionando los procesos de manufacturación y las materias empleadas.
¿Qué es la Certificación Kósher?
El símbolo Kósher, con la supervisión y el cuidado que representa, asegura la más alta calidad al mayor número de consumidores con diversas expectativas. Es la garantía de que los productos pasaron por un proceso cien por ciento Kósher bajo la supervisión de un Rabino calificado.
El mercado Kósher tiene abundantes oportunidades para la industria alimenticia e insta a explorar como los productos con sello Kósher pueden ser parte de sus estrategias de venta y de mercado a escala internacional.
¿Por qué es importante comercializar productos Kósher?
Debido a que millones de personas alrededor del mundo limitan su consumo alimenticio a los productores con el símbolo Kósher para asegurarse de que se cumplan sus preferencias.
Según estudios de mercado, la atracción hacia los alimentos Kósher supera el interés de un grupo étnico específico . Los consumidores de alimentos Kósher incluyen judíos, musulmanes, miembros de otros denominaciones religiosas, vegetarianos, personas con intolerancia a la lactosa, alérgicos a la leche y los que entienden que “Kósher es el mejor”.
La intolerancia a la lactosa aflige a millones de personas. Además, las personas con alergia a los productos lácteos pueden tener riesgo de muerte al ingerir una cantidad mínima de ingredientes derivados de la leche. La ley Kósher requiere la separación completa entre la carne y la leche. Por lo tanto, los productos que contienen por lo menos un ingrediente lácteo, deben llevar el símbolo Kósher con la letra “D”. La ausencia de la letra “D”, o el uso de la designación “Pareve” (palabra hebrea que significa “neutro”), aseguran que el producto no contiene lácteos.
Los Vegetarianos
Debido a una variedad de razones los vegetarianos excluyen las carnes, aves y pescados de su dieta. El símbolo Kósher, o el símbolo Kósher junto con la designación “Pareve”, garantizan que el producto no contiene ningún derivado de la carne, leche o ave, y por lo tanto es adecuado para el uso vegetariano.
